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黑蒜保留了大蒜中的珍貴成份，不但無辛辣味，
還有類似蜜餞QQ甜甜的口感，絕對是全家人保健養生的天然好食材
雲林的蒜頭是台灣有名的香又夠味，是進口蒜頭不能比的香味及口感，
獨頭蒜更是稀有，50斤蒜頭裡面才會有2-3顆
■ 黑蒜6大點功效
1. 殺菌消炎
發酵後的黑蒜活性成分刺激免疫細胞更活躍，大幅增加、增強免疫細胞的數量和能力、抗病毒能力及免疫力，附帶原生蒜的廣譜抗菌效果簡直開外掛了!而起殺菌作用的成分主要是大蒜素(allicin)，能有效抑制各種有害細菌、抗擊病毒的侵入。
2. 提高免疫力
實驗表明黑蒜能增強免疫系統的作用：大蒜素活化由糖脂質組成的細胞膜功能，提高滲透性，使細胞的新陳代謝加強、活力提高，身體免疫力隨之加強。
3. 預防心、腦血管疾病
黑蒜又稱「血管清道夫」，能有效預防血管壁內沉積，其中食物纖維可抑制人體對膽固醇的吸收，可預防高膽固醇血症，而其豐富的大蒜素是黑蒜中抗動脈粥樣硬化作用的有效成分。
4. 調節血糖
黑蒜中的生物鹼、大蒜素使正常人的血糖降低,內含的硫化物能降血糖，內甘胺酸降低血糖值可預防糖尿病，更重要的是它對正常血糖值並無影響。
5. 抗衰老氧化
黑蒜活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍，具極強的抗氧化、抗酸化功效，是很好的抗衰老、純天然美容極品。
6. 促進新陳代謝
黑蒜中含有大量的多酚，能促進血液循環；增加新陳代謝。抗疲勞固體力，保持青春活力。
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